Homemade guacamole met homemade tortillachips

Benodigdheden

• 1 volkoren wrap
• 2 eetlepels olie
• (pittige) paprikapoeder
• 1 avocado
• 1/2de ajuin
• 1 teentje knoflook
• 6 kerstomaatjes
• 1/2de limoen
• Peper en zout
• Koriander

Bereidingswijze

1. Snijdt de volkoren wrap in driehoekjes.
2. Meng de 2 eetlepels olie met paprikapoeder (gebruik pikante paprikapoeder als je van wat pit houdt).
3. Dop de driehoekjes in het mengsel en leg op een ovenplaat met bakpapier.
4. Laat 10 minuten bakken in de oven tot ze wat bruiner zien.
5. Plet de avocado in een kommetje.
6. Snijdt de ajuin, knoflook en kerstomaatjes fijn en voeg deze bij de geplette avocado.
7. Pers 1/2de limoen uit in het kommetje.
8. Voeg peper, zout en koriander toe.
9. Meng alles.
10. Haal de tortilla chips en laat even afkoelen zodat ze krokant worden.
11. Serveer de guacamole met wat koriander en geniet!