Avocado met eieren

Nog op zoek naar een leuk en gezond receptje voor je paasbrunch? Dan zijn deze avocado’s met eieren een topper!

Moeilijkheidsgraad
Budget
7 juli 202230645' + 15'OntbijtPasen

Benodigdheden

  • 2 rijpe avocado’s
  • 4 eieren
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Snijd de avocado in 2 en verwijder de pit. Maken de gaten in de avocado iets groter.
  3. Leg de avocadohelften in een ovenschaal of een bakplaat met bakpapier. Giet één rauw eitje in een avocadohelft. Het eitjes zal er een beetje uitlopen, maar dit mag je zo laten liggen. Zet 15 minuten in de oven.
  4. Werk af met peper en zout.
 

Shauna Vandamme

Diëtiste en Diabeteseducator
Diëtiste en Diabeteseducator

Als zelfstandig diëtiste in Huisartsenpraktijk Dendermondsesteenweg (Sint-Amandsberg) kan ik je helpen om jouw doelen op het vlak van gewichtsverlies en voeding te bereiken. Met anderhalf jaar ervaring in AZ Jan Palfijn Gent heb ik tal van mensen met verschillende pathologische aandoeningen mogen helpen. Ik hou van gezond en lekker eten en dit wil ik graag met jullie delen. Maak je één van m'n gerechtjes klaar? Deel dit dan zeker via jouw socials en vergeet me niet te taggen! Volg me zeker ook op Instagram en Facebook voor nog meer tips om je dagelijks leven gezonder te maken.

 

Nog meer Ontbijt?