Benodigdheden
- 240 g ongekookte zilvervliesrijst
- 2 eetlepels arachideolie
- 30 g gele curry kruidenpasta
- 400 g runderreepjes
- 400 ml kokosmelk light
- 800 g sperziebonen
Bereidingswijze
- Kook de zilvervliesrijst volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit de olie in een pan en bak de kruidenpasta kort aan op een laag vuur.
- Voeg de runderreepjes toe en bak 3 minuten op hoog vuur. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Laat dit 10 minuten op laag vuur koken.
- Kook de sperziebonen in 8 minuten beetgaar.
- Serveer de rijst met de boontjes en de runderreepjes.
! BUDGETTIP: je kan ook 200 ml gewone kokosmelk aanlengen met 200 ml water.
Blij met het resultaat?
Deel jouw gerechtje online en breng me op de hoogte via @shaunavandamme. We reposten jullie creaties met veel plezier!
